高精度X射线荧光元素分析仪在食用油中磷元素的检测应用
高精度X射线荧光元素分析仪在食用油中磷元素的检测应用
本方案采用高精度X射线荧光元素分析仪实现了对食用油中的磷元素定量分析的解决方案。
一、应用概述
毛油在精炼设备精炼的过程中必须要经过脱胶的工艺，毛油中的胶质主要是指磷脂，因此在精炼过程中“脱胶”也被成为“脱磷”。胶质的存在，尤其是非水化性磷脂的存在会影响到油的品质和储藏稳定性，而且对于后续精炼工序和油脂的深加工有着很大的影响。
一般油料种子内含有较多磷脂,例如,大豆中含1.6%~2.%,棉籽中含1.7%~1.8%,因此,制油时磷脂很容易转移至油中。由于磷脂具有亲水性,能使油脂水分增加,促使油脂水解和酸败;磷脂还具乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫;同时易氧化,受热会发黑变苦,影响油炸食品品质。所以,在制油工艺中,精炼除去油脂中的磷脂。并且植物油国家标准中对各等级油脂中磷脂含量作了规定:280℃加热试验油色不得变深,无析出物。
二、技术原理
高精度X射线荧光元素分析仪 (HPXRF) 采用单色聚焦双曲面弯晶(DCC)，将来自射线源的多色X光单色化并将其有效聚焦到被测量样品上，大幅提高仪器信噪比。经单色化后，样品中元素发射出特征X射线荧光信号，经高分辨率硅漂移检测器的收集与处理，由软件中FP 算法计算出样品中所含元素含量。
三、性能数据
1.标准曲线
采用矿物油磷标样以及不含磷脂的一级精炼植物油为溶剂，将已知磷含量的油样配置为浓度为0、2、10、20、50、100mg/kg 的标准油样，用 E-light测定标准样品的结果，并使用理论值和测试值绘制P元素标准曲线，计算回归方程。
2.平行性
半成品油、成品油中磷元素平行性数据。
3.重复性
半成品油、成品油中磷元素重复性数据。
4.准确度
矿物油P的5mg/kg标样重复性数据。
食用油中P元素XRF测试结果和钼蓝比色法测试结果对比相关性。
四、测试方法
制样方法
测样方法
样品杯清洗方法
五、优势特点
